Vis in bladerdeeg is niet alleen een waanzinnig lekkere traktatie, maar ook een originele versiering voor elke feestelijke tafel. Het maken van dit gerecht kost niet veel tijd, en het proces van het koken van vis in bladerdeeg is zo eenvoudig dat zelfs de meest onervaren huisvrouw het aankan.
Het is nodig
-
- 700 g visfilet (forel
- zalm of zalm);
- 70 g zachte boter;
- 350 g kant-en-klaar bladerdeeg;
- 1 citroen;
- 1 ei;
- 1 tomaat;
- dille of peterselie;
- 5 middelgrote champignons;
- 1 eetl. een lepel gedroogde basilicum;
- peper en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan voordat u vis in bladerdeeg gaat bakken. Het moet worden verwarmd tot 200 graden.
Stap 2
Was de visfilets grondig onder stromend water en dep ze droog met een katoenen handdoek. Wrijf de vis goed in met peper en zout. Pers het sap van een halve citroen erop en laat de vis weken.
Stap 3
Rasp de citroenschil fijn, meng deze met boter, basilicum en fijngehakte dille of peterselie. Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan de resulterende massa.
Stap 4
Snijd de champignons in plakjes en bak ze in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Stap 5
De grootte van de bladerdeeglaag moet zodanig zijn dat de hele vis erop past. Leg de filets op het deeg en besmeer ze met een mengsel van boter, citroenrasp en kruiden. Leg er gebakken champignons op en tomaten erop.
Stap 6
Wikkel de visvulling of bedek deze met een laag deeg van dezelfde grootte als de onderste laag. Bestrijk de randen van de taart met een losgeklopt ei. Dit is nodig zodat ze beter bij elkaar blijven. Zet de randen vast met knijpende bewegingen van uw vingers rond de hele omtrek van de taart. Als gevolg hiervan zou u een strakke envelop moeten hebben. Zorg ervoor dat er geen gaten in zitten.
Stap 7
Bestrijk de bovenkant van de taart met het overgebleven losgeklopte ei. Gebruik een tandenstoker om 3 kleine gaatjes te maken zodat stoom kan ontsnappen en breng de cake over op een ingevette bakplaat.
Stap 8
Bak het gerecht in een voorverwarmde oven in 20-30 minuten goudbruin.
