We herinneren ons allemaal oma's heerlijke gebakjes met lever. Het is immers niet alleen erg lekker, maar ook nuttig, aangezien er veel voedingsstoffen en vetten in de lever zitten.
Het is nodig
- Ingrediënten voor het deeg:
- Water - 1 eetl.
- Gist - 7 g
- Meel - 3 el.
- Zout - 1 tl
- Suiker - 1 eetlepel
- Zonnebloemolie 20ml.
- Ingrediënten voor de vulling:
- Runderlever - 500 g
- Rijst - 100 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Vandaag maken we heerlijke gebakjes met lever en rijst.
Eerst beginnen we met het deeg.
Neem een kleine steelpan en giet er 1 glas water in, op kamertemperatuur. Giet er gist, zout, suiker in. Roer alles grondig totdat het is opgelost. Giet de bloem door een zeef en kneed het deeg. Smeer het met olie. Dek af met een handdoek en zet op een warme plaats.
Stap 2
Laten we nu beginnen met vullen.
We hebben de runderlever ingesteld om te koken in voorgezouten water. Om de lever goed gaar te maken, snijdt u een stuk in meerdere kleine stukjes, maar probeer het niet te malen.
Stap 3
We nemen de rijst en spoelen deze goed af om al het rijstmeel van de granen te wassen. We zetten ook om te koken in gezouten water.
Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in 4 stukken.
Stap 4
Als de lever gaar is, moet je hem laten afkoelen. Nadat de lever is afgekoeld, nemen we een vleesmolen en draaien deze samen met knoflook en uien. Aan het einde draaien we een kleine crouton.
Voeg rijst, peper, veel zout toe aan de gehakte lever en meng alles. De vulling is nu klaar.
Stap 5
Tegen die tijd is het deeg al gekomen. We verdelen het in kleine gelijke stukjes. Rol elk stuk in rondjes, vul met vulling en sluit af. Neem een bakplaat en vet in met olie. Leg de pasteitjes op een bakplaat en laat ze nog even rijzen.
Stap 6
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. We sturen onze taarten 15-20 minuten naar de oven. Vet de taarten 5 minuten voor het bakken in met veel olie.
Wie houdt er niet van gebakken taarten, je kunt ze in een pan bakken en de taarten aan beide kanten bakken tot ze gaar zijn.
