Dit recept voor biefstuk met gehakt is heel eenvoudig. Daarin wordt het vlees aangevuld met een ongelooflijk smakelijke saus die het gerecht een ongewone smaak en sappigheid geeft.
Het is nodig
- - 1 ui,
- - 50 g boter of margarine,
- - 800 g rundergehakt,
- zout en peper naar smaak,
- - een snufje tijm,
- - 1 ei,
- - 2 eetlepels. meel,
- Voor de saus:
- - 100 ml vleesbouillon,
- - zout en peper,
- - citroensap naar smaak,
- - een klein stukje boter,
- - peterselie en basilicum.
instructies:
Stap 1
Hak de ui fijn. Smelt 2 eetlepels in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. boter. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
Doe de gesauteerde ui in een kom met gehakt, voeg het ei, de tijm, 2 el. zachte boter, zout en peper naar smaak. Meng alles goed.
Stap 3
Vorm 8 ronde steaks van het gehakt, 1,5-2 cm dik, elke rol in bloem.
Stap 4
Verhit in dezelfde pan waar de uien werden gebakken 1-2 eetlepels. plantaardige olie. Bak de steaks daar aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-4 minuten aan elke kant. Leg het dan op een bord en houd het warm.
Stap 5
Giet de bouillon in de pan en roer goed om de klontjes die overblijven van het bakken van de steaks op te lossen. Kook de bouillon in twee.
Stap 6
Voeg citroensap, zout en peper naar smaak, boter toe en laat smelten. Voeg vervolgens fijngehakte kruiden toe, roer en haal de saus van het vuur.
