Een heel eenvoudig recept waarmee je aardappelen in de oven kunt bakken en serveren met een ongewone groene saus. Het afgewerkte gerecht zal niet alleen erg mooi, maar ook zo gezond mogelijk blijken te zijn.
Het is nodig
- Voor aardappelen:
- - 1 kg aardappelen;
- - 30 ml olijfolie;
- - zout en peper naar smaak.
- Voor de saus:
- - een bosje verse peterselie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - sap van een halve citroen;
- - een snufje zout;
- - 15 ml water;
- - 30 ml olijfolie;
- - 50 g geraspte Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
De aardappelen moeten grondig worden gewassen en in kleine blokjes worden gesneden.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200C, meng de aardappelen in een kom met olijfolie, voeg zout en peper toe, leg in één laag op een bakplaat bedekt met folie. We sturen de bakplaat 45 minuten naar de oven.
Stap 3
Maak een paar minuten voordat de aardappelen klaar zijn een geurige saus. Hak de peterselie, breng over naar een blender. Voeg water, plantaardige olie, zout, citroensap en Parmezaanse kaas toe. Maal tot een gladde massa.
Stap 4
We serveren de afgewerkte aardappelen meteen op tafel met een gezonde, aromatische en zeer smakelijke groene saus.
