Appelsoesjes worden beschouwd als een van de snelste bakrecepten. Zelfs als je besluit om dergelijke trekjes voor de eerste keer te bakken, hoef je je geen zorgen te maken, want alles zal zeker lukken, want het koken van dit gerecht is vrij eenvoudig.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 400 g;
- - boter - 400 g;
- - 4 eidooiers;
- - droge witte wijn - 100 g;
- - zure room met elk vetgehalte - 0,5 kopjes;
- - zout - 1 theel.
- Voor het vullen:
- - 7 middelgrote appels;
- - poedersuiker - 6 theelepel;
- - gemalen kaneel - 1 theelepel;
- - eventuele jam - 6 theel.
instructies:
Stap 1
Combineer bloem, zout, wijn, dooiers en zure room en kneed tot het deeg gemakkelijk van je handen komt. Laat het ongeveer 20 minuten staan, dek het gewoon af met een handdoek erop. Rol vervolgens een laag van 0,5 cm dik uit, leg een stukje boter in het midden, verdeel het, rol de laag twee keer op en leg er weer boter op.
Stap 2
Vouw nu de laag opnieuw en pas daarna alle randen dicht en rol hem weer uit. Alleen de cake moet zo dun mogelijk zijn en laat de boter niet door de randen van het deeg breken. Aan het einde de cake 4 keer oprollen, 10 minuten laten staan en weer uitrollen. Herhaal deze procedure 4 keer, maar de laatste keer moet het deeg 2-3 mm worden uitgerold.
Stap 3
Neem appels die niet te groot zijn, maar het belangrijkste is dat ze tot de zoete variëteit, schil en zaden behoren. Haal niet de hele appel eruit. Meng tegelijkertijd de geselecteerde jam, poedersuiker en kaneel tot een gladde massa. Doe vervolgens 2 eetlepels van het mengsel in elke appel.
Stap 4
Rol het afgewerkte bladerdeeg uit in de vorm van een laag, waarvan de dikte niet meer dan 3 mm mag zijn, en snijd het vervolgens in kleine vierkanten die overeenkomen met de grootte van de geselecteerde appels. Wikkel een appel in elk van deze vierkanten.
Stap 5
Leg de resulterende ``zakken'' op een bakplaat die licht bevochtigd is met water, zodat de naden aan de onderkant zitten. Vet ze een beetje in met een ei erop en stuur ze naar een op 200 graden voorverwarmde oven en bewaar de soezen daar tot ze rossig worden. Bestrooi op het einde met poedersuiker.
