Gehaktballen moeten niet worden verward met zo'n populair gerecht als schnitzels. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verschillen deze twee gerechten niet alleen van elkaar in vorm. In tegenstelling tot schnitzels worden gehaktballen uitsluitend in bloem gepaneerd en groenten, gekookte rijst, gedroogde vruchten of aardappelpuree worden zeker toegevoegd aan het hoofdbestanddeel (vlees of vis).
Nou, en, natuurlijk, gehaktballen koken en serveren in een saus. Dergelijke kenmerken van het gerecht worden verklaard door de oorsprong ervan: gehaktballen zijn een Turks gerecht en vleesbouillon met toevoeging van tomaten, groenten, bloem of zure room wordt voor hen als de meest natuurlijke en traditionele saus beschouwd. Dieetkip kan gebruikt worden om de gehaktballetjes minder vet te maken. En om gasten te verrassen of het huishouden te plezieren, kunt u proberen gehaktballen te koken, die ook "dronken" worden genoemd.
Voor het bereiden van "dronken" gehaktballen hebben we nodig: een halve kilo gehakt (wat je lekker vindt), 50 gram harde kaas, twee eieren, 100 ml melk, twee teentjes knoflook, 100 ml rode wijn (bij voorkeur droge), paneermeel en plantaardige frituurolie.
• Combineer gehakt met eieren en geraspte kaas.
• Voeg een paar eetlepels paneermeel en kruiden toe (zout, fijngehakte knoflook, gemalen zwarte peper).
• Vorm er balletjes van (klein, de grootte van gehaktballen mag niet groter zijn dan de grootte van een kippenei). Daarna moeten de gehaktballen iets platgedrukt worden en gepaneerd in bloem.
• Verhit de olie in een koekenpan (je kunt er ook gehakte knoflook aan toevoegen) en bak de gehaktballetjes aan beide kanten op hoog vuur.
• Nadat de gehaktballen gebakken zijn, voegt u wijn en melk toe aan de pan en laat u het gerecht tien minuten op laag vuur staan, waarbij u de gehaktballetjes indien nodig af en toe omdraait.
• Haal de gehaktballetjes uit de saus en leg ze op een schaal, giet de geraspte kaas bij de saus zelf en kook het mengsel tot het dikker wordt.
• Serveer de gehaktballetjes warm of koud met saus en eventueel fijngehakte kruiden.
