De taart voor dit recept is geweldig. Het bevalt met zijn smaak, delicate textuur. Zelfs de volgende dag blijft het geurig en vochtig, hoewel het recept geen olie bevat. Limoen gecombineerd met kokos voegt een tropisch tintje toe.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 150 g amandelmeel;
- - 125 gram suiker;
- - 35 g kokosnoot;
- - 30 g tarwebloem;
- - 4 eieren;
- - limoenschil met 2 vruchten;
- - vanilline, frisdrank.
- Voor glazuur:
- - 50 g poedersuiker;
- - 1 eetl. lepel limoensap.
instructies:
Stap 1
Droog de amandelen een beetje in de oven en maal ze in een koffiemolen. Zeef de resulterende bloem door een grote zeef. Scheid de dooiers van de blanken, klop de blanken tot een dicht schuim, voeg 25 g suiker toe, klop tot stabiele pieken met een mixer. De textuur van de afgewerkte cake hangt af van de juiste consistentie van eiwitten. Zet de kom met eiwitten in de koelkast terwijl je alle andere ingrediënten klaarmaakt. Meng gewone bloem met amandelmeel, voeg bakpoeder, kokosnoot toe.
Stap 2
Klop de dooiers met de resterende suiker tot een dikke witte consistentie, voeg dan de geraspte limoenschil, vanilline toe, klop opnieuw. Voeg het droge mengsel toe aan de dooiers, kneed tot een homogeen deeg. Je krijgt een stroperig, dik deeg. Voeg eiwitten in verschillende stappen toe aan de afgewerkte massa.
Stap 3
Bestrooi de cakevorm met bloem, leg het deeg uit en plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden. Kook gedurende 30-35 minuten. Haal de afgewerkte taart uit de oven, laat 10 minuten afkoelen, leg hem op het rooster en laat hem volledig afkoelen.
Stap 4
De notentaart met limoen en kokos is klaar, het blijft om het te bedekken met glazuur. Zeef de poedersuiker, voeg het limoensap toe, mix tot de gewenste dikte met een garde - dit is het glazuur voor de taart en je bent klaar. Maar je kunt het zonder doen - bestrooi de cake gewoon met poedersuiker.
