Kokos en limoen zijn ietwat exotisch voedsel, maar heerlijk. Door het gebruik van deze producten is de cake zeer mals, kruimelig en sappig en is hij zeer snel en gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - 50 g noten (amandelen)
- - 130 g kokosvlokken
- - 150 g suiker of poedersuiker
- - 130 g tarwebloem
- - 130 g boter
- - 5 eiwitten
- - 1 theelepel bakpoeder
- - 1 limoen
instructies:
Stap 1
Maal de amandelen in een blender, rasp de limoenschil, smelt de boter.
Stap 2
Meng de schil, amandelen, kokosvlokken, suiker, bloem, bakpoeder, meng goed, voeg olie toe, meng opnieuw.
Stap 3
Zet de oven 180 graden aan.
Stap 4
Klop de eiwitten, voeg toe aan de rest van het mengsel, meng.
Stap 5
Vet de vormen in met olie, giet het deeg erin. Zet de vormpjes in de oven en bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin.
