Met frambozen gevulde notentaart is een ongewoon dessert. Het deeg bevat walnoten. Frambozenjam voegt zuurheid en een speciale smaak toe aan de cake. De taart is heel eenvoudig te bereiden. Koken duurt niet lang.
Het is nodig
- - walnoten (geschild) - 200 g;
- - boter - 200 g;
- - suiker - 200 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - bakpoeder - 0,5 theelepel;
- - bloem - 350 g;
- - frambozen - 300 g;
- - abrikozenjam - 2 eetl. ik.;
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een waterbad of magnetron. Klop eieren (2 stuks) met suiker (150 gram) met een mixer los. Maal de walnoten tot kleine kruimels met een blender.
Stap 2
Combineer suikergeklopte eieren, boter, walnoten en bakpoeder. Meng grondig. Giet bloem in kleine porties, kneed het deeg. Het moet zacht en buigzaam zijn.
Stap 3
Bedek de frambozen met suiker en laat 15 minuten staan. Maal de frambozen vervolgens met een blender tot puree.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Verdeel 2/3 van het deeg in een dunne laag over de vorm, maak kleine zijkanten. Schep de frambozenpuree op het deeg, glad.
Stap 5
Rol het resterende deeg tot een laag en snijd in reepjes van 5-7 mm breed. Leg de reepjes bovenop de frambozenpuree in een rooster. Bestrijk de bovenkant van de taart met de dooier van het overgebleven ei en bak 30-35 minuten in de oven op 180 graden. Laat de afgewerkte cake iets afkoelen en bestrijk met abrikozenjam. De taart is klaar.
