Een zeer smakelijk melkdessert. Voor de bereiding kunt u zowel verse als ingeblikte kersen nemen. Het is snel klaar, alleen de pudding moet eerst goed afkoelen.
Het is nodig
- - 1 blik kersen uit blik of 400 g vers;
- - 500 ml melk;
- - 40 g suiker;
- - 30 gram zetmeel;
- - 3 eetl. lepels honing;
- - 1/2 theelepel kaneel.
instructies:
Stap 1
Breng de kersen over in een vergiet, laat al het sap in een bak lopen - het zal nog steeds van pas komen voor ons. Als je verse kersen hebt genomen, spoel ze dan eerst af, verwijder een pit uit elke bes.
Stap 2
Meng 30 gram zetmeel met een beetje melk, roer tot een gladde massa. Breng de rest van de melk aan de kook, voeg er kaneel en vloeibare honing aan toe. Giet zetmeel in een dunne stroom honingmelk, roer en voeg kersen toe, kook tot het dik is, af en toe roeren.
Stap 3
Giet koud water over een middelgrote vorm, giet er onmiddellijk het warme melkmengsel in. Wacht tot de pudding is afgekoeld en zet vervolgens 8 uur in de koelkast.
Stap 4
Meng nu wat kersensap met 1 eetlepel zetmeel. Als je verse bessen hebt genomen en er is geen siroop van ingeblikte kersen, neem dan gekocht kersensap. Kook de rest van het sap 5 minuten met de toevoeging van kaneel en suiker. Voeg vervolgens het zetmeel toe en kook een beetje op middelhoog vuur. Het resultaat is een puddingsaus van kersenmelk.
Stap 5
Leg de afgekoelde pudding op een serveerschaal, besprenkel rijkelijk met kersensaus en serveer direct.
