Koude tomatensoep is de perfecte zomermaaltijd. Ten eerste rijpen rijpe en sappige tomaten op dit moment. Ten tweede lest het de dorst goed. De soep blijkt pittig te zijn, dus wees voorbereid om het kruid te ervaren voordat je het gerecht proeft.
Het is nodig
- - 1 kg rode tomaten,
- - 2 middelgrote uien,
- - 2 eetlepels. olijfolie,
- - ½ theelepel gemalen koriander,
- - ¼ theelepel gemalen komijn,
- - ¼ deel chilipoeder,
- - een snufje suiker,
- - 0,5 liter kippenbouillon.
instructies:
Stap 1
Elke tomaat moet in 2-4 stukken worden gesneden, elk met een uitgesneden steel.
Stap 2
Leg vervolgens de tomaten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met suiker.
Stap 3
De bakplaat wordt in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 180 graden en gebakken tot de randen van de tomaten kreuken, ongeveer 30-40 minuten.
Stap 4
Je moet de schil van de afgewerkte tomaten verwijderen.
Stap 5
Vervolgens moet je de ui fijn hakken. Verwarm 1 eetlepel in een steelpan. zonnebloemolie, voeg de ui toe en bak, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de kruiden toe en bak, onder af en toe roeren, nog ongeveer 2 minuten.
Stap 6
Voeg de tomaten samen met alle sappen die eruit vrijkomen toe aan de pan en meng. Voeg kippenbouillon toe.
Stap 7
Breng de toekomstige soep aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan laag en kook ongeveer 10 minuten.
Stap 8
Met een blender moet de soep tot een homogene consistentie worden gebracht. Laat het brouwen tot kamertemperatuur, zet het dan in de koelkast en laat afkoelen tot het einde.
