Een delicatesse uit het Sovjettijdperk - garnalen - is tegenwoordig in bijna elke supermarkt te vinden. Ze worden even succesvol gebruikt als snacks voor bier, maar ook in verschillende salades en zelfs soepen.
Meestal gebruiken huisvrouwen gekookte bevroren garnalen bij het thuis koken, ze moeten in een vergiet worden gegoten en grondig worden afgespoeld onder stromend water. Terwijl het overtollige water opraakt, zet u ongeveer 2-3 keer meer water op het vuur dan het volume van het hoofdproduct. Zout het en kook het. Voeg het sap van een halve citroen toe, dompel de garnalen erin en kook na nog 7-10 minuten koken. Onthoud echter dat hoe kleiner het voedsel, hoe sneller het kookt.
… De standaard is een set zout en citroensap, maar amateurs raden aan om 4-5 stukjes kruidnagel, dezelfde hoeveelheid peperkorrels, laurierblaadjes, een knoflookbol in 4 delen en een theelepel paprika toe te voegen.
De gereedheid kan worden bepaald door de kleur van de schaal, als deze doorschijnend is geworden - de garnalen zijn klaar. En let op de tijd, te gaar garnalen worden rubberachtig
Garnalen in zure room
Voor 0,5 kg garnalen heb je nodig:
- 250 gram zure room
- 50 g boter
- specerijen: zout, kruiden en peper naar smaak.
De garnalen moeten eerst worden gepeld en gezouten.
Saus. Voeg zure room toe aan de gesmolten boter en roer tot een gladde massa. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, de saus en voeg de gehakte kruiden toe. Dompel de garnalen in een verwarmde, maar niet kokende saus en laat ze niet langer dan 10 minuten sudderen. Het gerecht wordt warm geserveerd en is een uitstekende aanvulling op pasta, risotto, fajito's.
Garnalen salade
Salades met zeevruchten zijn heel gebruikelijk in Japan, en een onderscheidend kenmerk van Japanse gerechten zit in een klein aantal van hun ingrediënten, bijvoorbeeld een salade is een gerecht gemaakt van een enkel product en een soort groen. In Rusland zijn dergelijke lekkernijen niet erg populair, en daarom heb je voor een salade met garnalen nodig:
- 3 tomaten,
- 3 komkommers (vers of licht gezouten),
- groene uien,
- zout, kruiden,
- 1 theelepel Sahara,
- plantaardige olie.
Snijd de tomaten in cirkels, komkommers in kleine blokjes, hak de ui fijn en meng alles in een grote kop. Breng op smaak met een beetje olie en azijn, voeg kruiden en een beetje suiker toe.
Bekleed de schaal waarin u de salade gaat serveren met Grand Rapid-bladeren (een vroegrijpe salade met grote "krullende" bladeren), plaats de garnalen in het midden en "strooi" cherrytomaatjes langs de randen.
