Ongewone en lichte pannenkoekentaart met slagroom en kers zal alle zoete liefhebbers aanspreken.
- 20 kant-en-klare pannenkoeken;
- 400-420 ml slagroom;
- 300 gram suiker;
- 100-150 gram verse kersen (je kunt andere bessen gebruiken).
1. Eerst moet je pannenkoeken bakken. Dit kan met elk recept dat u het lekkerst vindt.
2. Klop 200 gram suiker met een mixer met room tot de consistentie van dikke room.
3. Leg de pannenkoeken op een schaal, vet elke laag royaal in met slagroom. Ook moet je dan de zijkanten van de cake invetten met room.
4. Zet de afgewerkte cake minimaal 40-50 minuten in de koelkast, zodat hij tijd heeft om te weken en lekkerder te worden.
5. Kook de siroop van 100 gram suiker en kersen. Meng suiker en bessen, klop met een blender en kook dit mengsel een half uur op laag vuur. De siroop moet worden geroerd en zo nodig het schuim worden verwijderd. Koel de bereide siroop voor gebruik af tot kamertemperatuur.
6. Giet de bereide kersensiroop over de cake en garneer met verse bessen.
7. Je kunt alle bessen voor siroop gebruiken, je kunt ook bevroren gebruiken.
Pannenkoekentaart is heel gemakkelijk te bereiden, maar de delicate smaak zal niemand onverschillig laten.
