Een feestje of een picknick in de natuur heeft altijd een bijzondere sfeer. Prachtig landschap, frisse lucht, opwekkende eetlust, de geur van vuur en barbecue. Maar naast het traditionele gebakken vlees op een spies of rooster, is het de moeite waard om de tafel te diversifiëren met andere gerechten. En je kunt niet zonder eenvoudige en heerlijke picknickrecepten.
Tomaten sjasliek
Voor het hoofdgerecht van een goed georganiseerde picknick - spiesjes of barbecues, kun je ook een vegetarische spies van groenten serveren. Sappige tomaten van verschillende kleuren, maar van dezelfde grootte, zijn hiervoor het meest geschikt. Afslankende vrouwen zullen dit recept waarderen.
Snijd dichte, middelgrote tomaten doormidden, besprenkel met olijfolie, zout en peper. Prik de tomatenhelften aan een spies. Als de spiesen van hout zijn, week ze dan eerst in water. Leg de tomaten op een rooster en bak ze 15-20 minuten. Terwijl de groenten koken, was en hak je de basilicum. Bestrooi de afgewerkte kebab met basilicum en gehakte peper.
In plaats van tomaten kun je paprika's of aubergines bakken. En je kunt een geassorteerde groentekebab maken.
Taramasalata
Taramasalata - paté van gerookte kabeljauwkuit. Het kan over toast worden gesmeerd en gegarneerd met kruiden. Een makkelijke, snelle en heerlijke picknick snack.
Om taramasalata te bereiden, heb je nodig: 2-3 sneetjes wit brood of brood; ½ glas melk; 150 g gerookte kabeljauwkuit; 2 teentjes knoflook; olijven, citroen, plantaardige olie naar smaak.
Haal de korst van het brood, bedek met melk en laat zacht worden. Maal kaviaar en olijven tot een gladde massa met een blender. Passeer de knoflook door een knoflookpers of rasp op een fijne rasp en stuur naar kaviaar en olijven. Een verzacht brood moet ook volgen. Mix alle ingrediënten met een blender en voeg olijfolie toe aan het mengsel.
Breng de paté met een blender in een staat van luchtigheid en lichtheid. Voeg vervolgens citroensap toe en meng alles opnieuw goed. Je paté kan nu over brood of toast worden gesmeerd.
Kaas stokjes
Kaasstengels gaan goed samen met frisse lucht en een fles halfdroge wijn. Je kunt ze thuis alvast klaarmaken. Dit recept is makkelijk en snel te bereiden.
Je hebt 0,5 kg bladerdeeg nodig. Zet het een nacht in de koelkast, maar niet in de vriezer. Een beetje bloem om te bestuiven, 1 ei, 1 el. water, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 150 g geraspte Gruyère kaas, gehakte tijm, zout en peper naar smaak.
Draai de oven 180 graden. Rol het deeg uit tot een dunne laag. Klop het ei los met water en bestrijk het deeg met dit mengsel. Bestrooi het dan met een mengsel van kaas en tijm en breng op smaak met zout. Rol de vulling met een deegroller op de laag en snijd deze in dunne reepjes. Rol de stroken op met een "koord" of spiraal, leg ze op een bakplaat en zet ze in de oven gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai vervolgens elk rietje om naar de bodem en bak nog twee tot drie minuten.
