Het is nodig
- - 4 stuks buikspek zonder vel
- - 1 eetl. ik. olijfolie
- - 4 theelepels lichte honing
- - 4-5 st. ik. saladedressing met azijn
- - dun gesneden jonge uien
- - kant-en-klare noedels en gefrituurde spinazieblaadjes om te serveren
- Voor de marinade:
- - 150 ml teriyaki marinade
- - 85 ml sojasaus
- - 1 theelepel Tabasco saus
- - 3 eetl. ik. Worcester saus
- - 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- - 50 g fijngehakte gemberwortel
instructies:
Stap 1
Maak diagonale inkepingen aan de vette kant van de borst en snijd licht aan de andere kant. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Sprenkel over het varkensvlees, laat 3 eetlepels over. Laat een nacht marineren.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olie in een metalen ovenschaal. Leg het varkensvlees met de vette kant naar beneden. Bak tot het lichtbruin is.
Stap 3
Draai om en bak 15-20 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Besprenkel met honing en glazuur op 240°C. Combineer de resterende marinade met azijndressing. Snijd het varkensvlees, giet over de resulterende saus en bestrooi met uien. Serveer met noedels en spinazie.
