Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van de pittige Koreaanse wortelsalade houdt - wortel. Waarom maak je niet vrijwel hetzelfde van pompoen? Bovendien is niet iedereen dol op pompoen. En in deze salade gaat ze in één klap weg.
Het is nodig
- pompoen - 1 kg,
- uien - 1 grote kop,
- plantaardige olie - 1/3 kop,
- 3% tafelazijn - 1/2 kop
- zout - 0,5 theelepel,
- suiker - 1 theelepel,
- gemalen zwarte en rode peper naar smaak,
- 1-2 eetlepels sojasaus
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de pompoen in plakjes te verdelen, zodat het handiger is om hem te schillen. Vervolgens wordt elk plakje op een Koreaanse rasp gewreven in de vorm van een rietje. Als de op deze manier geraspte wortelen nog goed met je handen gekneed worden om ze zacht te maken, dan hoef je dit bij de pompoen niet te doen. Het vruchtvlees is zachter.
Stap 2
Het is voldoende om de azijn te verdunnen tot 3% van de staat (1:20) en de geraspte groente in de beker te gieten. Meng alles met een grote lepel en dek af met een deksel of bord. Laat 30 minuten marineren. Snijd, terwijl de pompoen aan het marineren is, de uien in dunne halve ringen en bak ze goudbruin in een pan in plantaardige olie.
Stap 3
Ondertussen heeft de pompoen al sap geproduceerd, dat samen met de overtollige marinade moet worden afgevoerd. Voeg vervolgens zout, suiker, peper toe aan de pompoen en vul alles met hete olie en uien. Indien gewenst kan er gehakte knoflook, koriander aan de inhoud worden toegevoegd, als deze kruiden naar iemands smaak zijn. Een pittige pompoensalade is echter ook goed zonder.
Stap 4
De finishing touch aan het recept is sojasaus, maar je kunt desgewenst ook kant-en-klare Chim-Chim-dressing voor wortelen gebruiken. Over het algemeen kunnen alle ingrediënten voor een wortel worden gebruikt om een "Koreaanse" pompoen te maken. Alleen als je van de pittig-zoete smaak van salades houdt, kun je de hoeveelheid suiker verhogen.
