In het alledaagse menu komen mosselen niet vaak voor, maar deze zeevruchten zijn perfect voor een feestelijke tafel. Als u een feestmaal plant, zorg er dan voor dat u mosselen met uiensaus in het menu opneemt - het voorgerecht is eenvoudig bereid, maar het blijkt ongelooflijk lekker.
Het is nodig
- - 2 kg verse mosselen in schelpen;
- - 100 ml droge witte wijn;
- - 60 g boter, ui;
- - elk 40 g peterselie, sjalotten;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel verse mosselen grondig in gootstenen. Als je mosselen tegenkomt met open deuren, leg ze dan aan de kant - ze zullen niet werken voor onze snack.
Stap 2
Smelt de helft van de boter in een koekenpan. Schil de uien en hak ze fijn, stuur ze naar de braadpan. Snijd ook de sjalotten, meng met de uien. Was de peterselie, hak ze fijn, voeg toe aan de ui, meng.
Stap 3
Doe de mosselen in een koekenpan, giet er droge witte wijn bij, zout naar smaak. Dek af met een deksel en laat de mosselen op middelhoog vuur sudderen tot de luiken opengaan. Schik de bouillonmosselen en leg ze op een serveerschaal. Serveer mosselen niet met ongeopende flappen.
Stap 4
Zeef de bouillon grondig door een zeef, verwijder op deze manier de stukjes ui en verwarm deze met de resterende boter. Giet over de voorbereide mosselen.
Stap 5
Mosselen met uiensaus kunnen geserveerd worden. Serveer gegrilde of broodrooster sneetjes wit brood apart bij je snack.
