Voor liefhebbers van gezond eten is er een uitstekende optie voor ieders favoriete lasagne. Hartig, lekker, origineel en gezond, want spinazie heeft veel nuttige elementen. Dit gerecht zal erg handig zijn in de lente, wanneer het lichaam moet worden aangevuld met nuttige stoffen.
Het is nodig
- - 700 g spinazie;
- - 3 stuks. knoflookteentjes;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 500 g kwarkroomkaas;
- - 7 eetl. lepels tomatensaus;
- - 1 eetl. een lepel Provençaalse kruiden;
- - 300 g tomaten;
- - 250 g afgewerkte lasagnebladeren;
- - 100 g harde kaas;
- - 10 g droge dille;
- - 0,5 tl nootmuskaat;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Sorteer en spoel de spinazie grondig, kook in kokend water ongeveer 3-4 minuten. Plaats in een vergiet om het water af te tappen. Als de spinazie is afgekoeld, knijp en hak je hem fijn, zout en breng op smaak met nootmuskaat. Klop de kwark met een mixer tot een gladde massa, combineer met spinazie en meng goed.
Stap 2
Snijd de gewassen tomaten erbovenop, overgiet met kokend water en verwijder het vel en hak ze fijn. Pel de ui en knoflook, hak ze fijn en bak ze in een pan in hete olie goudbruin. Voeg tomatensaus toe en kook nog twee minuten. Voeg gehakte tomaten, Provençaalse kruiden, zout en peper toe en laat vijf minuten sudderen.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter en leg de lagen lasagne op de kaas- en spinazievulling. Bedek met een laag lasagne, besmeer met tomaten-knoflooksaus en bestrooi met geraspte kaas. Bak ongeveer 50 minuten in de oven op 170 graden. Bestrooi de hete lasagne met droge dille, laat afkoelen en snijd in porties midden in de vorm.
