Peperkoek is een lekkernij in de vorm van een kleine dikke platte cake, die wordt gemaakt van peperkoekdeeg met toevoeging van een grote hoeveelheid suiker. Bij het kiezen van peperkoek moet u zich vooral richten op het uiterlijk van de delicatesse. Neem daarom peperkoekkoekjes het beste in een transparante verpakking. Hiermee kunt u de inhoud van het pakket van dichtbij bekijken.
Verpakking. Zorg er eerst voor dat de verpakking goed gesloten is. Deze delicatesse is erg gevoelig voor vocht. In droge lucht beginnen de peperkoekkoekjes oud te worden en worden ze snel zacht door vocht. In beide gevallen verliest het product zijn smaak.
Structuur. Lees aandachtig het etiket van de verpakking en bestudeer de samenstelling van de traktatie. Hoe hoger de bloemsoort die bij de bereiding wordt gebruikt, hoe lekkerder het product zal zijn. In dit geval zijn kleurstoffen en smaakversterkers onaanvaardbaar!
Uiterlijk. Onderzoek de peperkoek. Het glazuur moet ze allemaal gelijkmatig bedekken. Zij is het die ervoor zorgt dat de peperkoek vocht vasthoudt, waardoor hij lang vers blijft. Het is acceptabel als er 1-2 peperkoek met vervormd glazuur in de verpakking zit. Als het op alle peperkoekkoekjes afbrokkelt, is dit een oud product of product van lage kwaliteit. Let op de randen van de zoetheid. Ze moeten duidelijk zijn. Als de peperkoekkoekjes eruitzien als vormeloze stukjes gebakken goederen, dan zijn ze gemaakt met een duidelijke schending van de productietechnologie. Producten van goede kwaliteit zijn meestal zacht maar niet broos. De peperkoek mag niet breken en uit elkaar vallen.
Houdbaarheid. Gingerbreads zijn rauw en vla. De eerste hebben een losse structuur en verouderen sneller, en de tweede - een beetje zoals toffee en worden iets langer bewaard. Afhankelijk van het soort peperkoek varieert de houdbaarheid van 30 tot 60 dagen.
Als u "droge parfum" tussen de ingrediënten aantreft, hoeft u zich geen zorgen te maken. Dit is de naam van een zoetwarenset van specerijen, bestaande uit gember, kardemom en kaneel.
