Versheid is essentieel voor elk product. Maar als het om melk gaat, is het dubbel belangrijk, omdat het bederfelijk is, en hoe dichter de houdbaarheidsdatum is, hoe slechter de smaak zal zijn. Daarom adviseren experts bij het kopen van melk in winkels om het uit de diepte van de vitrine te halen, omdat de producten zijn daar altijd verser.
instructies:
Stap 1
Goede melk moet wit zijn met een lichte geelachtige of blauwachtige tint. Als het gekochte product een andere tint heeft, moet u twijfelen aan de kwaliteit ervan. Over het algemeen kan de melk rood of blauw zijn als gevolg van ondervoeding of ziekte van een melkgevend dier. De smaak van verse melk moet specifiek, zoet-aangenaam zijn, als het suikerzoet of zelfs bitter is, is het beter om zo'n drankje onmiddellijk in de gootsteen te gieten.
Stap 2
Gepasteuriseerde melk mag alleen op koude plaatsen worden bewaard. Omdat zuivelproducten een uitstekende omgeving zijn voor de actieve ontwikkeling van micro-organismen. Elke geringste schending van de voorwaarden van hun opslag of verkoop zal leiden tot een verandering in de samenstelling, en verre van ten goede. Bovendien moet u bij het kopen van melk in winkels letten op de verpakking zelf, deze moet schoon zijn, met een duidelijk patroon en inscripties. Daarnaast moet het de houdbaarheidsdatum, productiedatum en productieadres vermelden.
Stap 3
Om het gehalte aan onzuiverheden te controleren, is het noodzakelijk om melk met alcohol te mengen, in een verhouding van 1: 2, te schudden en in een schoon en droog glas te gieten. Als er kleine kruimels op de wanden van de container achterblijven, betekent dit dat de melk is gereconstitueerd uit droog melkpoeder. Je kunt ook proberen dit mengsel te roeren en het snel in een schoteltje te gieten. Als het product niet wordt verdund, verschijnen er binnen 7 seconden vlokken in de melk. Als de vlokken later verschijnen, wordt het product verdund met water. En hoe meer vreemd materiaal erin, hoe langer het duurt voordat de vlokken verschijnen.
Stap 4
U kunt de kwaliteit van melk controleren op buitenaardse onzuiverheden met lakmoespapier. In natuurlijke melk wordt de blauwe lakmoesproef lichtjes rood, en de rode lichtjes blauw. Als de melk een beetje alkali bevat, zoals frisdrank, wordt het rode papier erg blauw en behoudt het blauw zijn natuurlijke kleur.
Stap 5
U moet afzien van het kopen van melk als op de verpakking staat dat emulgatoren, stabilisatoren of andere levensmiddelenadditieven zijn gebruikt bij de productie. Deze stoffen verlengen natuurlijk de houdbaarheid van het product, maar voegen er geen enkel voordeel aan toe.
Stap 6
Als u besluit om boerenmelk van de markt te kopen, is het onwenselijk om deze in plastic flessen te nemen. Omdat er een mogelijkheid is dat er nog steeds een smaak is van de Kolokolchik-frisdrank of een ander drankje dat oorspronkelijk in deze fles zat. Het is erg moeilijk om dergelijke containers thuis te wassen, daarom is het beter om melk in glazen potten te nemen.
