Wanneer de klassieke aardappelpuree saai wordt, kun je zijn interessante variëteit bereiden - met groene erwten en room. De smaak van het gerecht blijkt zeer ongebruikelijk en interessant te zijn.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5-6 stuks;
- Ingeblikte erwten - 1 blik;
- Crème 15-20% vet;
- Boter - 100 g;
- Kipfilet;
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen, voeg water toe en kook op het vuur tot ze gaar zijn. Bereidheid om met een mes te controleren - de aardappelen moeten gemakkelijk van het mes glijden. Giet aan het einde van het koken bijna al het water af en laat een derde over.
- Klop in een mixer de room met groene erwten. Giet gekookte aardappelen met water erbij, klop alles goed door met een mixer (of blender).
- Giet de bijna afgewerkte puree terug in de pan en zet op het fornuis. Breng op smaak met peper en zout. Breng de puree aan de kook en laat nog 10-15 minuten op middelhoog vuur staan. Dit wordt gedaan zodat de room niet zuur wordt en de afgewerkte puree in de koelkast kan worden bewaard.
- Voeg als de aardappelpuree klaar is de boter toe en roer. Dit ingrediënt wordt als optie toegevoegd, tegenstanders van overtollige calorieën kunnen het goed uitsluiten.
- Schil de kipfilet of dijen van het vel, verwijder de botten. Je zou 300-400 gram kipfilet moeten krijgen.
- Giet een druppel olie in de pan, bak de kipfilet goudbruin.
- Een gerecht is vegetarisch te noemen als je er kip uitsluit.
- Om het afgewerkte gerecht te serveren, worden aardappelpuree in een bord gegoten en een paar eetlepels gebakken kipfilet erop gelegd.
