Dit is een geweldig gerecht dat zowel apart als in combinatie met elk bijgerecht kan worden geserveerd. Je kunt hem zowel voor lunch als diner gebruiken. Maak een kiprollade gevuld met kalfsgehakt en doperwten en verras je familie.
Het is nodig
- - 600 g kipfilet;
- - 300 g kalfsvlees;
- - 150 ml erwten (diepvries);
- - 1 eetl. ghee;
- - 2 eetlepels. noten boter;
- - zout;
- - gedroogde marjolein;
- - peper;
- - 1 ei;
- - 1 uienkop;
- - 1 teentje knoflook;
- - rozemarijn
- - 100 gram spek.
instructies:
Stap 1
Ontdooi eerst de erwten. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Bak het in een koekenpan met ghee.
Stap 2
Snijd kippenvlees (borst) met schnitzels en klop los met een keukenhamer. Leg elke laag overlappend een ander stuk op de film, breng op smaak.
Stap 3
Roer voor de vulling ontdooide doperwten, ei, marjolein, knoflook, zout, peper en kalfsgehakt erdoor. Leg de vulling aan één kant van de kipfiletlap. Rol zachtjes.
Stap 4
Garneer met fijngesneden spek. Leg het broodje op de speklaag en rol opnieuw, alsof u het spek op het broodje wikkelt.
Stap 5
Breng de rol over naar een bakplaat. Bestrooi met boter (noot), bestrooi met rozemarijn. Verwarm de oven voor op 180°C en zet hem vervolgens 45-55 minuten aan. Laat de rol afkoelen en serveer in dunne plakjes.
