Doperwtjes zijn een uitstekende basis voor salades. Uit blik of vers, het kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten om heerlijke salades te maken. Trouwens, erwten in blik bevatten een grote hoeveelheid nuttige nucleïnezuren en vitamines.
Als u besluit uw zelfgemaakte heerlijke salades te verwennen met groene erwten, moet u eerst een paar potten in de winkel kopen. Trouwens, het is beter om ingeblikte erwten in een glazen container te kopen. Zorg ervoor dat u de samenstelling leest - hoe kleiner de lijst met ingrediënten, hoe beter. Dit product moet vrij zijn van conserveringsmiddelen. Inspecteer de pot ook zorgvuldig op eventuele schade.
Olivier wordt beschouwd als een van de meest populaire salades met groene erwten. Er zijn veel interessante recepten voor dit gerecht. Voor een groentesalade met noten heb je bijvoorbeeld nodig: 300 g groene erwten uit blik, 100 g plantaardige olie, 50 g walnoten, 2 verse komkommers en tomaten, 3 teentjes knoflook, 2 el. citroensap of azijn, evenals een bos groene uien en dille, zout naar smaak. Bereide groenten moeten willekeurig worden gesneden en er moeten groene erwten aan worden toegevoegd. Vergeet alleen niet eerst de vulling eruit te laten lopen. Hak de noten en knoflook fijn en voeg ze samen met de olie en het citroensap toe aan de salade. Garneer voor het serveren met kruiden.
Een zeer smakelijke salade zal blijken uit ingeblikte erwten en champignons. Hak om te beginnen 2 gekookte eieren heel fijn en combineer ze met een gesneden bosje groene uien. Meng de ingrediënten grondig. Doe vervolgens grof gehakte 400 g ingelegde champignons en 300 g erwten zonder te gieten naar de uien en eieren. Het blijft alleen om de salade te vullen met zure room, zout en alles te mengen.
Eieren kunnen worden vervangen door paprika en zure room met plantaardige olie. Dan krijg je een heel andere salade.
Als je wilt, kun je een meer bevredigend gerecht maken met ham. Je hebt nodig: 2 knolselderij, 2 wortelen en 2 zure appels, een glas plantaardige olie en doperwten, 300 g gehakte ham, een bosje peterselie en dille. Giet het vocht van de erwten af en schil en rasp de bleekselderij en wortelen. Verwijder de zaden van appels en wrijf ze ook op een fijne rasp. Meng alle bovenstaande ingrediënten met de ham en breng op smaak met plantaardige olie.
Er is ook een heel goed recept voor het maken van een hartige kipsalade met erwten en kaas. Om het te maken, neem: 300 g gekookt kippenvlees, 200 g kaas, 2 augurken, 3 worstjes, 2 eieren, 200 g aardappelen, 200 g doperwten uit blik, 2 teentjes knoflook, 200 ml mayonaise en een bos groentjes. Wrijf de knoflook met kaas en gekookte eieren op een rasp. Snijd vervolgens de gekookte worstjes, aardappelen en kip in kleine blokjes. Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg doperwtjes toe en breng alles goed op smaak met mayonaise.
Vergeet niet om de salade te garneren met gehakte kruiden.
Als je van zeevruchten houdt, probeer dan eens een mosselsalade te maken. Hak hiervoor 2 gekookte eieren fijn. Spoel en hak ook een bosje dille, 2 gepelde uien en 200g groene salade. Meng de bovenstaande producten en voeg 200 g ingeblikte erwten en 300 g gekookte mosselen toe, evenals 2 el. plantaardige olie. Zout alles naar smaak en breng de salade op smaak met mayonaise.
