Zee-, rivier-, meervis is een zeer nuttig product, dus het is absoluut noodzakelijk om visgerechten in uw dieet op te nemen.
Om deze delicatesse te bereiden, hebben we nodig:
- 600 gr. visfilet,
- 200gr. ingeblikte groene erwten,
- 100 gram boter,
- Rode peper,
- 1 kg. jonge aardappelen,
- 50 gr. tarwemeel,
- 300 gr. verse champignons,
- 1 kleine mierikswortelwortel,
- 200gr. room,
- droge kruiden voor vis (een mengsel van specerijen en kruiden),
- zout.
Kook methode
We nemen je favoriete vis, maken hem schoon, darmen hem, spoelen hem goed af, verwijderen alle botten en snijden hem in porties. Meng het zout met zwarte peper, spoel de champignons goed af en snijd ze in plakjes. Daarna nemen we de mierikswortelwortel, spoelen goed onder stromend water, reinigen en wrijven op een fijne rasp. Meng de room met de resterende bloem. We nemen een geschikte pot voor aardappelen, gieten water en zetten aan de kook.
Was de aardappelen, verwijder de jonge schil en doe in kokend water, zout en kook tot ze gaar zijn. Wrijf de filet in met een mengsel van zout en zwarte peper, rol in bloem, bak aan beide kanten in boter. Voeg gehakte verse champignons toe, kook ze een paar minuten met vis, voeg doperwtjes, geraspte mierikswortel toe en voeg een beetje droge kruiden toe. Giet dit alles dan met voorbereide room en bloem en kook nog een paar minuten. We serveren de afgewerkte vis met gekookte jonge aardappelen.
