De taart is lekker en aromatisch door amandelen, gekonfijte vruchten en gedroogde vruchten. Deze taart zal een versiering zijn voor elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- Voor het cakedeeg:
- - 100 g gemalen amandelen,
- - 2 kopjes bloem,
- - 100 gram boter,
- - 30 g poedersuiker,
- - 1 eidooier.
- Voor de vulling op de taart:
- - 4 eieren,
- - 2 eetlepels. meel,
- - ½ kg ricotta,
- - citroenschil en sap,
- - 1 theelepel vanillesuiker
- - 150 g van een mengsel van gedroogd fruit en gekonfijt fruit,
- - 100 gram poedersuiker,
- - 100 g gemalen amandelen.
instructies:
Stap 1
Doe bloem, amandelen, poedersuiker en boter in een blenderkom. Hak alles in kruimels.
Stap 2
Voeg de dooier met amandelsmaak toe en kneed het deeg.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Leg het deeg op de bodem.
Stap 4
Verdeel de eieren voor de vulling in het eiwit en de dooiers. Klop de dooiers met vanillesuiker en poedersuiker wit.
Stap 5
Voeg ricotta, geraspte schil en citroensap toe. Voeg een beetje bloem toe en roer tot een gladde massa.
Stap 6
Voeg gehakte gekonfijte en gedroogde vruchten en gemalen amandelen toe. Meng alles.
Stap 7
Klop het eiwit tot een stijf schuim en meng voorzichtig met de vulling.
Stap 8
Leg de vulling op het deeg, druk plat en bestrooi met amandelblaadjes. Zet in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak ongeveer 1,5 uur tot een donker gouden kleur is gevormd.
Stap 9
Laat de afgewerkte cake afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem een paar uur in de koelkast.
Strooi voor het serveren poedersuiker over de cake.
