De buitengewoon heerlijke amandeltaart kan gemakkelijk worden gemaakt met zowel verse als ingeblikte perziken. Je kunt ook abrikozen nemen in plaats van perziken - het resultaat zal niet minder smakelijk zijn. Heel zacht, mals, gewoon een goddelijke cake, laten we eens kijken hoe dit zoete wonder wordt bereid.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 250 g tarwebloem;
- - 150 gram boter;
- - 135 g suiker;
- - 50 g koekjes en amandelen;
- - 5 eieren;
- - 6 verse perziken of een potje perziken op siroop;
- - 1 citroen;
- - zeezout, poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Snijd 100 g boter in kleine blokjes, voeg toe aan 200 g bloem, maal tot kruimels, voeg zeezout, 85 g suiker, 3 eidooiers (we hebben geen eiwitten nodig), schil van 1 citroen, kneed een elastisch deeg. Vorm een \u200b\u200bstam van het afgewerkte deeg, leg het op de folie, wikkel het in en leg het een uur in de koelkast.
Stap 2
Vet de vorm in met boter, bestrooi met bloem. Snijd het deeg in dunne reepjes, leg op de bodem van de vorm, zet het terug in de koelkast.
Stap 3
Maal 50 g suiker en 50 g amandelen in een keukenmachine, voeg 50 g bloem en dezelfde hoeveelheid gehakte boter toe. Voeg 1 heel kippenei en 1 dooier toe, roer tot het romig is. Voeg 50 g gemalen amaretti-koekjes toe, roer, zet in de koelkast. De taartvulling is klaar.
Stap 4
Dompel de perziken in heet water, daarna in koud water, verwijder de schil, verwijder de zaden. Bij perziken uit blik is deze procedure natuurlijk niet vereist. Voeg 2 eetlepels perziken toe. eetlepels suiker, laat 5 minuten staan.
Stap 5
Verdeel de vulling over het deeg, leg de perzikhelften erop, snij in stukken, bestrooi met 2 el. eetlepels amandelschilfers.
Stap 6
Bak de taart 20-25 minuten op 180 graden. Bestrooi de afgewerkte amandel-perziktaart met poedersuiker. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden.
