Echte fijnproevers weten heel goed dat zachte, sappige ribben met allerlei sauzen en toevoegingen een versiering van elk feest kunnen worden. Dit is een sappig smakelijk gerecht, rijk aan calorieën als het wordt gekookt met varkensvlees. Savooikool en tomaten laten de smaak van vers vlees perfect uitkomen en voegen hun eigen originele smaak toe. Champignons passen altijd goed bij vlees en voegen in dit geval wat pit toe aan het gerecht.
Het is nodig
- - 500 g verse spareribs naar smaak (varkens-, kalfs- of lamsvlees);
- - 300 g savooiekool;
- - 300 g zachte sappige tomaten;
- - 300 g champignons;
- - 3 kleine uien;
- - plantaardige olie;
- - zout en zwarte peper;
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in halve ringen van gemiddelde dikte. Was de champignons grondig en snijd ze in grote blokjes. Giet kokend water over de tomaten om ze gemakkelijker te kunnen ontvellen, snijd ze in blokjes of rasp ze.
Stap 2
Snijd de kool in grote stukken. Bak de ui in plantaardige olie goudbruin. Voeg gehakte ribben toe aan de pan. Breng op smaak met zout, voeg naar smaak zwarte peper toe en bak alles ongeveer 30-35 minuten.
Stap 3
Bestrooi met gehakte champignons en bak nog 10 minuten. Voeg dan de kool toe en laat deze 10 minuten licht stoven, zorg dat het vlees niet aanbrandt, dus voeg een beetje water toe. Voeg tot slot de tomaten toe en laat het gerecht nog 5 minuten onder het deksel sudderen, zout toevoegen en kriskras door elkaar halen. Heerlijke malse spareribs met savooikool zijn klaar. Eet smakelijk.
