De ribben zijn sappig, champignons en savooiekool vullen hun smaak perfect aan. In plaats van savooiekool kun je ook Pekingkool of witte kool gebruiken, alleen witte kool moet dan wat langer koken.
Het is nodig
- Voor 6-8 porties:
- - 500 g varkens-, runder- of lamsribben;
- - 300 g savooiekool;
- - 300 g champignons;
- - 300 g tomaten;
- - 1 ui;
- - peper, zout, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Pel de ui, hak hem fijn, maar niet heel fijn. Snijd ook de ribben. Was de champignons, snijd ze in blokjes. Verse champignons zijn geschikt voor dit recept.
Stap 2
Was de tomaten, snijd ze in blokjes. Hak de savooiekool fijn.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm het, doe de gesnipperde ui, bak het een beetje.
Stap 4
Voeg ribben toe aan de ui, peper, zout naar smaak. Kook samen 30-40 minuten, afhankelijk van de ribben die u kiest, varkensribbetjes zullen bijvoorbeeld sneller gaar zijn.
Stap 5
Voeg vervolgens champignons toe aan de ribben, bak ze samen gedurende 10 minuten.
Stap 6
Voeg geraspte kool toe, kook nog 10 minuten. Als je witte kool hebt genomen, bak deze dan 15-20 minuten.
Stap 7
Voeg aan het einde van het frituren gehakte tomaten toe, bak nog 5 minuten - niet meer, de tomaten mogen geen tijd hebben om uit elkaar te vallen. Heet opdienen. Het heeft geen extra bijgerecht nodig.
