Traditioneel wordt Irish Shepherd's Pie gemaakt van lamsvlees, maar de smaak wordt niet slechter als je het vervangt door rund- of kalfsvlees. Deze eenvoudige ovenschotel is mooi, vullend en heerlijk.
Het is nodig
- - 0,5 kg gehakt;
- - 700 g aardappelen;
- - 1 krop ui;
- - 1 stengel bleekselderij;
- - 1 wortel;
- - 150 ml vleesbouillon;
- - 1 eetlepel boter;
- - 1 eetlepel plantaardige olie;
- - 100 ml melk;
- - 1 eetlepel Worcestersaus
- - 1 theelepel tomatenpuree;
- - zout;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil en kook de aardappelen in gezouten water. Snijd de ui in kleine stukjes. Hak de bleekselderij fijn. Rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bewaar de ui tot hij helder is. Voeg wortelen en bleekselderij toe aan de uien en bak ze samen ongeveer 2-3 minuten. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de groenten en bak ze knapperig.
Stap 3
Combineer tomatenpuree en Worcestershire-saus. Verdun het mengsel met vleesbouillon. Voeg het mengsel toe aan het vlees en de groenten en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen. Kruid met zout en kruiden.
Stap 4
Als de aardappelen gaar zijn, giet je het water af en pureer je ze tot een homogene puree, met boter en warme melk.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het vlees in een ovenschaal, druk plat. Leg er vervolgens de aardappelpuree in, druk ze plat en breng met een vork een golvend patroon aan. Zet de vorm in de oven en bak 15-20 minuten. De Irish Shepherd's Pie is klaar als de aardappelkorst goudbruin is.
