Shepherd's Potato Pie is een makkelijk te bereiden en tegelijkertijd heerlijk gerecht. Aardappelpuree rijst in een weelderige dop boven de aromatische paddenstoelen uit. In dit geval hoeft het formulier niet naar boven te worden ingevuld, anders loopt de puree weg.
Het is nodig
- - peper;
- - zout;
- - uien - 200 g;
- - kleine champignons - 400 g;
- - eieren - 2 stuks;
- - melk - 250 g;
- - aardappelen - 800 g.
instructies:
Stap 1
Schil en kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet vervolgens het water af. Maak een puree door hete melk aan de aardappelen toe te voegen. Laat de puree afkoelen tot hij warm is.
Stap 2
Hak op dit moment de ui fijn en bak deze op middelhoog vuur tot hij lichtbruin is. Als de champignons niet erg klein zijn, snijd ze dan elk in 4 stukken. Leg de champignons op de ui.
Stap 3
Wanneer de champignons beginnen te persen, voeg dan drie laurierblaadjes toe, draai het vuur hoog en bak, onder voortdurend roeren, tot de vloeistof volledig verdampt is. Peper en zout het paddenstoelenmengsel.
Stap 4
Smeer de hoge ovenschaal in met zachte boter. Schik champignons en uien zonder laurierblaadjes. Klop de eieren door de puree. Als het te vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een eetlepel zetmeel toe. Je kunt zure room of slagroom samen met melk nemen, het is beter voor een braadpan.
Stap 5
Leg de puree op de champignons. Peper en bestrooi met paprikapoeder erover. Bak ongeveer veertig minuten in de oven op 220oC. De bovenkant van de cake moet goudbruin en gebarsten zijn. Zet de oven uit en laat de cake nog 10 minuten zo staan.
De Shepherd's Potato Pie is klaar, je kunt hem licht gekoeld op tafel serveren, samen met melk, gelei, compote, thee of kefir.
