Een voortreffelijk chocoladedessert met citrusgeur zal je op koude winterdagen opvrolijken. Een geweldig alternatief voor de gebruikelijke cake.
Het is nodig
- - 250 gram bloem;
- - 1 eetlepel cacaopoeder;
- - 350 g suiker;
- - 450 g boter;
- - een snufje zout;
- - 7 eieren;
- - 200 ml room;
- - 250 g chocolade;
- - schil van 1 sinaasappel;
- - 20 ml sinaasappellikeur;
- - 100 gram bloem;
- - 200 g sinaasappeljam.
instructies:
Stap 1
Kneed het deeg. Prak een ei met suiker, voeg 200 g boter en een snufje zout toe. Meng het mengsel grondig. Voeg dan cacao en gezeefde bloem toe. Zet het deeg 1, 5 - 2 uur in de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een speciale taartvorm in. Verdeel het deeg in een dunne laag over de vorm. Stok met een vork. Zet 5 minuten in de oven om te bakken.
Stap 3
Smelt de chocolade in een waterbad samen met 250 g boter. Prak 6 eieren met de resterende suiker. Verwarm de room en giet deze in een dun straaltje onder voortdurend roeren bij het suiker- en eimengsel. Klop tot romig.
Stap 4
Roer de gesmolten chocolade en sinaasappellikeur door de room. Wrijf de schil van een sinaasappel en voeg de helft toe aan de room. Giet 100 g bloem erbij en meng goed.
Stap 5
Besmeer de afgewerkte deegbodem met sinaasappeljam. Spreid de chocolademassa uit en bak alles 25 minuten. Bestrooi de afgewerkte taart met de resterende schil, poedersuiker en cacaopoeder.
