Deze chocoladetaart, die overigens zonder bloem wordt bereid, blijkt erg mals en smakelijk te zijn. Hij zal zelfs de meest verfijnde zoetekauw niet onverschillig laten. Je kunt zo'n cake zonder enige reden koken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 85 g boter
- - 1 eetlepel rum
- - 6 kopjes kokosvlokken
- Voor het vullen:
- - 450 g pure chocolade (60% cacao)
- - 1 ¾ kopje zware room
- Ter decoratie:
- - 40 g witte chocolade
- - 2 eetlepels slagroom
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, klop je de boter en de rum luchtig. Voeg 2 kopjes kokosvlokken toe en meng goed.
Stap 2
Voeg dan de overige 4 kopjes toe en kneed goed met je handen. Zet een ronde ovenschaal van 23 cm klaar met bakpapier.
Stap 3
De bodem en zijkanten van de vorm moeten gelijkmatig met deeg worden aangedrukt. Bedek de randen van de vorm met folie om aanbranden te voorkomen.
Stap 4
Bak ongeveer 15 minuten op 185°C of tot ze lichtbruin zijn. Laten afkoelen.
Stap 5
Breek voor de vulling de chocolade in kleine stukjes en doe in een kom. Verwarm de slagroom tot het kookt en giet het dan over de chocolade. Doe hetzelfde met de witte chocolade in een aparte kom.
Stap 6
Laat de chocoladevulling ongeveer 10 minuten afkoelen, meng opnieuw goed en giet over het oppervlak van de korst. Laat 1 uur intrekken.
Stap 7
Als het witte chocolademengsel hard is geworden, moet het lichtjes gesmolten zijn. Vul er een spuitzak mee en teken cirkels van het midden naar de buitenkant.
Stap 8
Neem een tandenstoker en trek een lijn van het midden naar de rand en dan van de rand naar het midden, zodat er vlekken ontstaan.
Stap 9
Zet in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Mag minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast worden gehaald.
