Prei is te vinden in een breed scala aan recepten. In combinatie met olie krijgt de smaak van deze groente nieuwe kleuren. Olie omhult de ui, waardoor deze zacht, geurig en letterlijk smeltend op de tong wordt.
In Rusland is zo'n groente als prei niet erg populair geworden, maar het is tegenwoordig bijna onmogelijk om sommige gerechten zonder voor te stellen. Dit onschatbare product voor de gezondheid bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen en veel vitamines die nodig zijn voor een persoon. Prei heeft een positief effect op de stofwisseling (metabolisme) in het menselijk lichaam. Daarnaast draagt het bij aan het behoud van de jeugd.
Prei is rijk aan fosfor, ijzer, kalium, magnesium en calcium. Er wordt een essentiële olie uit verkregen, die de afscheiding van maagsap bevordert, wat op zijn beurt de spijsvertering en het algemene welzijn van een persoon verbetert. Onder de vitamines in prei zijn er die nuttig zijn voor het menselijk leven: B1, B2, PP, E6 en natuurlijk caroteen. De hoeveelheid vitamine C in deze groente kan de immuniteit herstellen tijdens een ziekte en "een persoon op de been brengen". En, belangrijker nog, gerechten met prei zorgen niet alleen voor een heerlijke lunch of diner, maar ook voor een dieet.
Om prei met olie te bereiden, heb je een kleine hoeveelheid voedsel nodig, namelijk: 600-700 gram prei, boter, een beetje peper en zout. Spoel de ui af en snijd het ongewenste deel van het product af, dat wordt weergegeven door groene bladeren en wortels. Snijd vervolgens de steel voorzichtig in ringen van de gewenste diameter. Onthoud dat hoe kleiner de ringen, hoe sneller het voedsel gaart.
Te gaar en uit vorm ui verliest zijn nuttige eigenschappen, dus het is belangrijk om het op tijd van het fornuis te verwijderen. En om de prei een interessant aroma te geven, kun je kruiden naar smaak toevoegen.
Doe vervolgens de ui, in ringen gesneden, in een pan, voeg water, zout en peper toe en zet op laag vuur. Laat het mengsel onder het deksel sudderen en zorg ervoor dat de uien niet te gaar worden, omdat dit de smaak van de groente kan bederven.
Als de ui gaar is, haal je hem uit de pan en giet je de voorgesmolten boter erover. Daarna kan het gerecht als kant-en-klaar worden beschouwd.
Elk bijgerecht kan worden bereid voor uien: pap, aardappelen, gekookte champignons. Het gerecht zal een dieet blijken te zijn en tegelijkertijd erg lekker.
Met dit alles kan prei zowel als hoofdingrediënt als als vulling voor het vullen van vlees- of groentegerechten worden gebruikt. Daarnaast is het ook een praktisch gerecht, want het groene deel van de ui wordt met succes in salades verwerkt, als vulling gebruikt, toegevoegd aan gehakt, gebakken, in soepen en marinades gedaan, en ook gestoofd met champignons, andere groenten en vlees.
Houd je van de smaak van tomaten? Probeer de prei gebakken in plantaardige olie met zout en een beetje tomatenpuree. Het gerecht kan op zichzelf worden gebruikt of als jus bij verschillende bijgerechten.
Deze heerlijke en gezonde groente is een caloriearm product, waardoor het onmisbaar is in het dieet van mensen die afvallen, fit blijven, maar ook van sporters en mensen met een hoog cholesterolgehalte.
