Heerlijke en stevige worstballetjes kunnen een geweldig ontbijt zijn voor het hele gezin.
Het is nodig
- - 100 g magere zure room;
- - 4 dingen. middelgrote gekookte aardappelen;
- - 150 g harde kaas;
- - 150 g doctoraatsworst;
- - 100 g groene uien;
- - 2 stuks. kippeneieren;
- - 20 g premium meel;
- - 20 ml plantaardige olie;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Rasp warme gekookte aardappelen op een fijne rasp. Leg de doktersworst 30 minuten in de vriezer. De worst moet veel bevriezen, maar mag niet in ijs veranderen. Wrijf de worst in een apart bakje en zet het terug in de koelkast.
Stap 2
Was en droog de ui, hak fijn. Klop de eieren in een blender. Meng eieren en kruiden door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel 20 minuten staan. Voeg bloem in kleine porties toe en meng voorzichtig.
Stap 3
Meng in een grote kom de aardappelen en eieren voorzichtig en voeg dan geleidelijk de geraspte worst toe. In de totale massa mag de worst niet versmelten. Verdeel het mengsel in kleine stukjes, rond ze, rol ze door de bloem en bak ze een beetje bruin.
Stap 4
Serveer kant-en-klare aardappelgehaktballetjes met worst warm met verse zure room en kaas. Je kunt ook garneren met verse kruiden.
