Het traditionele recept voor mengelmoes omvat verschillende soorten vleesproducten, maar met beperkte middelen kunt u een meer economische versie van de soep bereiden. Solyanka met worst blijkt niet minder lekker te zijn dan vlees, het is niet erg moeilijk om het te koken.
Het is nodig
-
- Vlees voor het maken van bouillon;
- aardappelen;
- wortel;
- ui;
- gekookte worst;
- gerookte worst;
- worstjes;
- tomatenpuree;
- zout
- peper
- groenen.
instructies:
Stap 1
Bereid vleesbouillon, want het is vrij moeilijk om bouillon te verkrijgen, zelfs van worst van de hoogste kwaliteit. Als vleesbasis kunt u runderborst, ribben of kippenpoten gebruiken. De bouillon wordt een uur gekookt, tijdens het kookproces moet je er een paar zwarte peperkorrels en laurierblaadjes aan toevoegen.
Stap 2
Snijd, terwijl je de basis voor de soep maakt, de wortelen en uien in stukjes en bak ze in plantaardige olie.
Stap 3
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Stap 4
Haal het vlees uit de bouillon en zet de aardappelen in de pan aan de kook. Haal de botten uit het vlees, snij in stukken en doe terug in de bouillon.
Stap 5
Doe 10 minuten voordat de aardappelen klaar zijn de wortelen, uien en een eetlepel tomatenpuree in een pan, voeg daar de ontpitte olijven toe. Als je de tomatenpuree eerder doet, zullen de aardappelen langer nodig hebben om te koken. Je kunt ook olijven met pitjes gebruiken, zoals in horeca soms wordt gedaan, maar het weggooien ervan tijdens het proeven van de soep is niet zo handig.
Stap 6
Snijd gerookte en gekookte worst in gelijke stukken, 100 gram van alle drie de soorten producten.
Stap 7
Doe de gehakte dille en peterselie in een pan net voordat je het vuur uitzet.
