Deze schnitzels zijn qua consistentie vergelijkbaar met kinderen, omdat ze erg zacht zijn. In de malse massa voel je het aroma van stukjes champignon, die gunstig worden gecombineerd met het knoflookaroma. We hebben het over opgeklopte kipschnitzels met champignons, die zowel koud als warm heerlijk zijn om te eten.
Het is nodig
- - peper;
- - zout - 1 theelepel;
- - frisdrank - 1 snuifje;
- - zure room - 100 g;
- - ei - 2 stuks;
- - knoflook - 1 teentje;
- - kipfilet - 300 g;
- - champignons - 200 g.
instructies:
Stap 1
Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes. Plaats op een bakplaat, verwarm de oven tot 220 oC door de bakplaat erin te plaatsen, houd hem daar 7 minuten. Hierdoor kunnen de paddenstoelen opdrogen en gaan ze geuren. Je kunt de champignons niet bakken, maar een beetje bakken in een pan.
Stap 2
Haal de bakplaat uit de oven en laat de champignons afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd op dit moment de kip in reepjes.
Stap 3
Doe peper, zout, bakpoeder, zure room, eieren en een teentje knoflook in een blenderkom. Klop al deze ingrediënten. Plaats de kipreepjes door het gat in het deksel van de blender zonder te stoppen met kloppen. Je krijgt een dikke, romige massa.
Stap 4
Plaats in een middelgrote kom. Plaats de champignons daar, meng. Verhit een koekenpan gevuld met olie op laag vuur. Leg het gehakt met twee lepels op de pan.
Stap 5
Bak de losgeklopte kipkoteletten tot ze gaar zijn. Je kunt frituren met of zonder deksel. Je kunt het samen warm serveren, bijvoorbeeld met rijst of boekweit.
