Kippenkoteletten gevuld met kaas en champignons gaan perfect samen met aardappelen. Bovendien is het koken ervan heel eenvoudig en verrassend snel.
Het is nodig
- - 500 gram kipfilet,
- - 150 gram champignons,
- - 100 gram harde kaas,
- - 1 ui,
- - 1 sneetje wit brood,
- - 1 ei,
- - 1 eetl. een lepel mayonaise,
- - 1 eetl. een lepel aardappelzetmeel,
- - groen naar smaak,
- - 3 eetl. eetlepels zonnebloemolie,
- - tarwebloem naar smaak,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor gehakt blader je door 500 gram kipfilet met ui, sneetjes witbrood en kruiden (peterselie of dille naar smaak). Meng het gehakt met mayonaise, zetmeel, zout en peper (je kunt je favoriete kruiden toevoegen). Leg het gehakt 30 minuten op een koele plaats.
Stap 2
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Hoe harder de kaas, hoe lekkerder de schnitzels zullen zijn.
Stap 3
Schil de champignons, spoel af, kook (kook gedurende vijf minuten), breng over in een kopje, koel af en hak fijn.
Stap 4
Combineer geraspte kaas met champignons.
Stap 5
Pak het gehakt. Vorm een tortilla van het gehakt, leg in het midden een theelepel vulling, verbind de randen. Vorm op deze manier alle pasteitjes. Doop elke kotelet in bloem en leg ze op een bord, dat ook bestrooid wordt met een kleine hoeveelheid bloem.
Stap 6
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Doe de koteletten in een koekenpan, zet het vuur lager, dek af met een deksel. Draai de schnitzels na 10-15 minuten om en bak ze gaar.
Stap 7
Serveer de afgewerkte schnitzels met je favoriete bijgerecht, garneer het gerecht voor het serveren met verse kruiden.
