Op het eerste gezicht lijkt de Zwitserse notencake een simpele zoete cake, maar daar was hij dan! Hoewel dit dessert qua uiterlijk niet opmerkelijk is, is het erg populair in zijn thuisland en wordt het vrij hoog gewaardeerd. Ik stel voor dat je geniet van zulke heerlijke en interessante gebakjes.
Het is nodig
- - boter - 100 g;
- - tarwebloem - 250 g;
- - suiker - 300 g;
- - ei - 1 stuk;
- - walnoot - 200 g;
- - room 35-40% - 200 ml;
- - honing - 60 g.
instructies:
Stap 1
Combineer tarwebloem en boter. Voeg daar dan ingrediënten als kristalsuiker en een rauw kippenei aan toe. Mix alles tot een gladde massa en zet het resulterende deeg dan ongeveer 60 minuten in de koelkast. Haal het er na de tijd uit en raak het een half uur lang niet aan.
Stap 2
Giet de kristalsuiker in een voorverwarmde koekenpan. Als het smelt en de kleur lichtbruin wordt, voeg dan walnoten toe, in kleine stukjes gehakt. Meng alles goed, voeg dan honing toe samen met room erbij. Nadat u de gevormde massa aan de kook hebt gebracht, verwijdert u deze van het fornuis en laat u deze afkoelen. Trouwens, voor het maken van Zwitserse walnotencake kun je het beste vloeibare honing gebruiken.
Stap 3
Verdeel het deeg dat op kamertemperatuur heeft gestaan, zodat een van de delen iets groter is dan de andere. Rol het meeste uit tot een ronde laag met een dikte van 3 millimeter en leg deze in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Stap 4
Leg de notenmassa op het deeg in een vorm en bedek deze met een kleiner deel van het deeg erop. In deze vorm kook je de traktatie in de oven op 180 graden gedurende 30-40 minuten. De Zwitserse notencake is klaar!
