Van hazelnoten, walnoten of andere noten kun je een heerlijke taart maken voor een vakantie of zondagse thee. Het is beter voor beginnende huisvrouwen om het eenvoudigste recept te kiezen met een minimum aan ingrediënten, ervaren koks zullen meer gecompliceerde opties gebruiken.
Chocolade noten cake
Een eenvoudig klassiek dessert dat heel snel kookt. Je kunt de cake heel serveren, maar het is handiger om hem van tevoren in porties te snijden.
Ingrediënten:
- 250 gram boter;
- 150 g pure chocolade;
- 150 g gehakte walnoten;
- 4 eieren;
- 175 gram bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 350 gram suiker;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- halve walnoten voor decoratie.
Stoom de boter en chocolade, klop de eieren los met een mengsel van kristalsuiker en vanillesuiker. Giet de gezeefde bloem bij de chocolademassa, meng voorzichtig met de eieren. De massa moet volledig homogeen worden. Voeg noten toe, gebakken in een droge pan en in grove kruimels gehakt.
Giet het deeg in een ingevette vuurvaste vorm. Zet het in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak het dessert ongeveer 25 minuten, het oppervlak van de cake moet een mooie goudbruine tint krijgen. Laat het product iets afkoelen in de vorm en keer het voorzichtig om op een houten plank.
Bedek de cake na afkoeling met een glazuur van 50 g pure chocolade en 4 el. ik. room. Het glazuur wordt op laag vuur gekookt tot het volledig homogeen is. Versier het afgewerkte dessert met walnotenhelften.
Hazelnoot zand cake
Optie voor een kinderverjaardag of andere feestdag. Het recept kan worden aangepast met andere soorten noten: walnoten, amandelen, Braziliaans. Het koken duurt niet langer dan 1,5 uur, het is beter om het gerecht gekoeld te serveren.
Ingrediënten:
- 200 g tarwebloem;
- 80 gram suiker;
- 1 ei;
- 150 gram boter.
Voor het vullen:
- 3 kopjes gehakte hazelnoten
- 100 g honing;
- 0,5 kopjes slagroom;
- 75 gram suiker;
- 3 eetl. ik. boter.
Maak een deeg met suiker, boter, ei en gezeefde bloem. Alle componenten worden met een blender tot een gladde massa geklopt. Vet een afneembare vorm in met olie, leg het deeg erin in een gelijkmatige laag. Maak meerdere gaatjes met een mes, bedek het deeg met folie, giet er bonen of erwten op. Bak de cake in een op 180 graden voorverwarmde oven. Na 15 minuten wordt het deeg bruin. Verwijder folie en erwten van de cake, koel het werkstuk recht in de vorm.
Doe room, suiker, honing, boter in een kom. Verwarm het mengsel 1 minuut op laag vuur. Schil de hazelnoten, verwarm ze in een droge koekenpan en plet ze in een vijzel. Voeg de notenkruimels toe aan het boter-honingmengsel, meng goed. Leg de vulling op de korst, strijk glad met een breed mes, zet de vorm 20 minuten in de oven.
Haal de afgewerkte cake eruit, laat afkoelen en verwijder voorzichtig uit de vorm. Versier het dessert met slagroom en verse muntblaadjes.
Appel-hazelnootcake
Een zeer interessant en niet al te ingewikkeld Engels dessert. Aan het deeg worden noten toegevoegd en zelfgemaakte appeljam dient als room.
Ingrediënten:
- 90 g gepelde hazelnootpitten;
- 90 gram boter;
- 500 g zoetzure appels;
- 125 gram bloem;
- 3 eetl. ik. poedersuiker;
- 1 eetl. ik. fijngehakte gekonfijte vruchten;
- schil van 1 citroen;
- 2 eetlepels. ik. pitloze rozijnen;
- 1 eetl. ik. abrikozenjam;
- slagroom voor garnering.
Houd 8 noten apart voor decoratie, plet de rest in een vijzel. Klop de boter en suiker, voeg gehakte noten en gezeefde bloem toe, kneed het deeg. Verzamel het in een bal en plaats een half uur in de koelkast.
Schil de appels, snij in plakjes. Vouw het fruit in een pan, voeg jam en rasp toe. Laat het mengsel 5 minuten op laag vuur sudderen, doe gekonfijte vruchten en rozijnen in een pan en kook nog 5 minuten.
Verdeel het deeg in 2 delen, rol uit tot een laag en leg in dezelfde ronde uitneembare vormen. Bak de cakes in een voorverwarmde oven goudbruin. Snijd een cirkel in 8 sectoren, koel. Leg de hele korst op een schaal, verdeel de appelvulling erover, bedek het met deegdriehoeken. Bestrooi de cake met poedersuiker, garneer met slagroomkrullen en hele noten.
