Marshmallowcake is een delicate en zoete traktatie die gemakkelijk thuis te maken is. Betrek kinderen bij het proces - ze houden er meestal van om marshmallows in plakjes te snijden en op een schaal te leggen, besmeurd met room. Om de cake nog lekkerder te maken, voeg je noten, chocolade, verse bessen of fruit toe.
Vla en notencake
Het voordeel van een marshmallowcake is het gemak van bereiding. Dit dessert hoeft niet gebakken te worden, maar moet wel van tevoren worden bereid. Om de cake goed doordrenkt te maken met room en niet droog te maken, laat je hem minstens een dag in de koelkast staan.
Je zal nodig hebben:
- 1 kg marshmallows;
- 400 g gepelde walnoten;
- 100 g suikerkoekjes;
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- 1 eetl. een lepel meel;
- 4 eetl. eetlepels suiker;
- een snufje vanilline;
- 1 eetl. een lepel geraspte citroenschil.
Verdeel de marshmallows in twee helften en snijd ze elk in de lengte doormidden. Maal noten en koekjes met een blender of vijzel en meng grondig. Bewaar een paar mooie notenhelften voor decoratie. Wrijf de citroenschil.
Maak een vla. Pureer de eieren met suiker en vanille, voeg bloem toe en giet de verwarmde melk erbij. Kook de room al roerend op laag vuur en wrijf over de klontjes. Als de crème dikker wordt, haal je hem van het fornuis en zet je hem in de koelkast.
Bedek de ronde vorm met bakpapier. Bekleed de bodem van de vorm met marshmallowreepjes en stapel ze zo strak mogelijk op elkaar. Verdeel de room over de marshmallow en bestrooi met het noten-koekje mengsel, gevolgd door een beetje citroenschil. Herhaal lagen twee tot drie keer. Bedek de cake met de resterende room en garneer met marshmallow-toppen en walnotenhelften. Zet de vorm in de koelkast.
Fruit marshmallow taart
Deze cake kan gemaakt worden met verschillende soorten fruit. Gebruik in plaats van aardbeien dun gesneden zoete sinaasappels, ananassen uit blik of perziken.
Je zal nodig hebben:
- 1 kg vanillemarshmallow;
- 0,5 kopjes dikke cranberryjam;
- 500 ml slagroom;
- 0,5 kopjes gehakte walnoten;
- 200 g rijpe aardbeien;
- 50 g witte chocolade.
Snijd de marshmallows in dunne plakjes. Om het snijden gemakkelijker te maken, dompelt u het mes regelmatig in heet water. Snijd de aardbeien in dunne plakjes. Klop de room tot een sterk schuim. Bak de walnoten in een droge koekenpan en maal ze in een vijzel tot grove kruimels.
Leg een laag marshmallows op een platte schaal, bestrijk ze met slagroom en bestrooi met gehakte noten. Verdeel de cranberryjam erover en verdeel de plakjes aardbei. Herhaal lagen 3-4 keer. Leg de marshmallow-toppen in de laatste laag zodat de cake er mooi uitziet. Zet het product 8-10 uur in de koelkast.
Je kunt de cake voor het serveren versieren met witte chocolade. Stoom het, giet het in een deegspuit of zak met een afgesneden hoek. Breng strepen en zigzaglijnen aan op het oppervlak, laat de chocolade uitharden.
