Hoe kook je iets nieuws en ongewoons van bekend varkensvlees? Probeer hindoevlees. U zult genieten van de ongewone combinatie van varkensvlees en zeevruchten.
Het is nodig
400 gram varkensgehakt, 60 gram gepelde garnalen, 2 teentjes knoflook, 1 schijfje gember, 1 limoen, 2 eetlepels plantaardige olie, 80 gram ongezouten geroosterde pinda's, 2 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels yoghurt, koriander, zout, suiker, cayennepeper
instructies:
Stap 1
Rasp de limoenschil op een fijne rasp. Pers het limoensap uit. Hak de koriander.
Stap 2
Hak de garnalen fijn en besprenkel met limoensap. Hak de knoflook en gember fijn.
Stap 3
Doe zeste, knoflook en gember in het varkensgehakt. Zout naar smaak.
Stap 4
Verdeel de massa in 12 delen, doe in elk 1 theelepel garnalenvlees. Vorm buizen van ongeveer 5 cm lang, bak ze op hoog vuur en rijg ze aan houten spiesen.
Stap 5
Hak de pinda's fijn en meng met yoghurt en sojasaus. Breng op smaak met suiker, zout en cayennepeper.
