Zelfs het meest gewone gerecht kan worden getransformeerd zodat het in staat is om een feestelijke tafel te versieren. De makkelijkste manier om dit te doen is met een saus. Bovendien heeft de saus geen zeldzame of dure ingrediënten nodig; het kan best bestaan uit gewone producten die je gemakkelijk in elke supermarkt kunt kopen. Bijvoorbeeld van hazelnoten.
Het is nodig
-
- 2 sneetjes wit brood;
- 40 gram hazelnoten:
- 5 eetl. ik. kippen bouillon;
- 2 teentjes knoflook;
- 4 eetl. ik. olijfolie;
- 2 theelepels citroensap;
- 1 bos groene uien;
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Om de saus te maken, is het het beste om toastbrood te nemen, maar als je er geen bij de hand hebt, kan het worden vervangen door gewoon wit brood of een ongezoet broodje, waarvan je de korst moet verwijderen en alleen de kruimel achterlaat.
Stap 2
Week het brood 5-10 minuten in koud water, verwijder het daarna en knijp het uit het overtollige water. Doe het geweekte brood in een blenderkom.
Stap 3
Het is aan te raden om de hazelnoten lichtjes te bakken om de smaak te versterken, maar als je geen zin hebt om te rommelen of geen tijd hebt, kun je ze ook rauw laten. In ieder geval, voordat je de noten gebruikt, moet je ze malen. Je kunt ze natuurlijk al gemalen kopen, maar versgemalen noten hebben een meer uitgesproken smaak en aroma. Stuur de noten naar de broodschaal.
Stap 4
Pel de knoflook, hak ze grondig met een mes of knoflookpers. Voeg het toe aan brood en noten, voeg daar kant-en-klare kippenbouillon toe. Zet de blender aan, maal al het bereide voedsel ermee tot de consistentie van een vloeibare puree.
Stap 5
Snijd de groene uien in dunne ringen. Als er waterkers op je vensterbank groeit, zijn de bladeren erg handig voor de notensaus, dus je kunt ze ook toevoegen. Meng de kruiden met de resulterende puree.
Stap 6
De saus is bijna klaar. Kruid het met olijfolie en voeg naar smaak peper en zout toe. Meng alle ingrediënten grondig.
Stap 7
En zo'n notensaus kun je bij allerlei gerechten serveren. Het gaat best goed met bladsalades, maar het kan ook erg handig zijn bij een biefstuk of biefstuk.
Stap 8
Als je een meer hartige smaak wilt, kunnen de hazelnoten in deze saus worden vervangen door walnoten of zelfs amandelen. Of gebruik helemaal een notenmengsel. Elke keer dat je dit doet, krijg je een compleet nieuwe saus met een originele smaak.
