Soms blijft er rijst over na het koken. Je hoeft het niet weg te gooien, want de restjes zijn zoet. Van reeds gekookte gekookte rijst maak je snel sushi, egels, gevulde paprika's, stoofschotels, gehaktballen en nog veel meer.
egels
Als je gekookte rijst over hebt, maak er dan egeltjes van. Neem voor een glas gekookte granen:
- 300 g varkens- en rundvleesgehakt;
- 1 ei;
- 1 middelgrote krop ui;
- 2 eetlepels. tomatenpuree;
- 200 g zure room;
- 2 takjes peterselie;
- zout.
Snijd de gepelde ui zo klein mogelijk of wrijf hem zachtjes op een fijne rasp. Doe rijst, gehakt, ui in een kom, voeg ei, zout toe, meng goed. Dompel je handen in water en vorm er ronde gehaktballetjes ter grootte van een kippenei. Vervolgens kun je de egels koken of bakken.
Als je de eerste methode kiest, doe de rijstballen dan in een pan en giet er kokend water in. Het heeft zoveel nodig dat het de bovenste "Egels" niet 4 cm bereikt. Maak de saus. Voeg na het mengen van zure room met tomatenpuree een paar takjes peterselie toe aan de bouillon. Zout het water, verwijder het schuim, laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
Om "Egels" in de oven te koken, leg ze op een geoliede bakplaat, giet de tomaten-zure roomsaus erbij, verwijder de bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.
Je kunt hetzelfde gehakt gebruiken voor het maken van gevulde paprika's, koolrolletjes. Om dit laatste te maken, snijdt u de bladeren van de kool en dompelt u ze 2 minuten onder in kokend water. Koel af, leg het gehakt, wikkel het vel vanaf de zijkanten en vervolgens 2 keer doormidden. Bind elke koolrol met witte draad, plaats in een brede pan en laat 25 minuten in water met saus sudderen. Knip de draden zorgvuldig af voordat u ze invoert.
Zoete gerechten
Bij warm weer zal de soep verfrissen, waarin je de overgebleven rijst kunt doen. Heb je al een gekookte compote, dan maak je dit gerecht in een minuutje. Leg 2 eetlepels op een bord. gekookte rijst, vul deze met 250 gram compote. Lichtzoete soep is klaar. Als er geen compote is, bereid deze dan met gedroogd fruit of vers fruit. Neem voor de laatste:
- 1 appel;
- 2 peren;
- 150 g gedroogde abrikozen;
- 100 g rozijnen;
- 2 pruimen;
- 1,5 liter water;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 1 eetl. zetmeel.
Zet het water in een pan op het vuur. Wanneer de vloeistof kookt, doe de gewassen rozijnen en gedroogde abrikozen, laat ze 15 minuten koken. Voeg vervolgens de in vierkantjes gesneden peren, appels en pruimen toe, voeg suiker toe en laat nog 10 minuten op laag vuur staan. Los het zetmeel op in 50 g water, giet onmiddellijk een dun straaltje bij de compote, roer krachtig gedurende 20 seconden, zet de brander uit. Je kunt de rijst in een kom gieten met warme of afgekoelde compote.
Snoepjes houden ook van rijstballen met kwark. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- 1 glas gekookte rijst;
- 1 ei;
- 3 eetl. Sahara;
- een snufje vanille;
- 100 g kwark;
- 4 eetlepels meel.
Meng alle ingrediënten, vorm de ballen uit de massa. Dompel elk product in bloem, bak aan beide kanten in olie in een pan tot het bruin is.
