Tofu is een tahoe, het wordt gevormd tijdens het stollen van sojamelk. Tofu gaat goed samen met een breed scala aan ingrediënten.
- 250 gram tofu,
- 2 stuks. eieren,
- 50ml. melk,
- 1/2 st. zoete rode paprika,
- 1 bos groene uien onion
- 2 eetlepels. ik. boter,
- zout, gemalen zwarte peper, peterselie, dille naar smaak.
Snijd de tofu in blokjes en bak ze in boter. Voeg in blokjes gesneden paprika, fijngehakte groene uien, zout toe en bak lichtjes met de tofu. Klop eieren met melk, zout, peper en giet het resulterende mengsel van tofu met groenten. Breng tot gereedheid als een gewone omelet. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
- 200gr. tofu,
- 50 gr. boter,
- 1 ei,
- peterselieblaadjes om te serveren.
Snijd de tofu in kleine plakjes van 1 cm dik, besmeer met boter, leg er plakjes hardgekookt ei op en garneer met peterselieblaadjes.
- 200gr. tofu,
- 8 eetl. ik. sinaasappelsap
- 8 eetl. ik. mangopulp,
- 4 appels, in stukjes gesneden,
- 4 eetl. ik. gehakte walnoten.
Meng alle ingrediënten en maal ze in een blender (laat 1 eetlepel noten achter). Maal eerst op lage snelheid, verhoog daarna de snelheid en breng het mengsel tot een homogene massa. Schenk in glazen, garneer met de overige noten en serveer.
