Bramengelei is een Australisch gerecht. Bramen bevatten veel nuttige eigenschappen: vitamines van groep B, C, E, K, P, PP, sucrose, glucose, fructose. Evenals kalium, mangaan en koper.
Het is nodig
- - 0,5 citroen
- - 120 g bruine suiker
- - 500 g bramen
- - 2 platen gelatine
- - 3 eiwitten
instructies:
Stap 1
Spoel de bramen eerst goed af. Voeg 120 g bruine suiker toe aan de bramen.
Stap 2
Giet 300 ml koud water in een kom en leg 2 platen gelatine 15 minuten in water om zacht te worden.
Stap 3
Snijd de korst van de helft van de citroen en leg deze op de bes, zet de pan op het vuur en kook op middelhoog vuur. Kook 3-5 minuten tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Verwijder de citroenschil, haal de bessen door een zeef.
Stap 4
Voeg geweekte gelatine toe aan de bramenmassa en meng alles goed, voeg 1/2 citroensap, 1/2 water toe, meng en verwijder naar een koude plaats.
Stap 5
Klop de blanken. Giet ze al roerend in porties bij het dessert. Giet vervolgens in vormen en zet een nacht in de koelkast.
