Dit stuk komkommer is een geweldige optie voor zowel de alledaagse tafel als geweldig voor het feestmenu. Het recept is eenvoudig genoeg en vereist geen ingewikkelde ingrediënten.
Het is nodig
- –Verse komkommers (1-2 kg);
- - mierikswortelbladeren 4-6 stuks;
- - dilleparaplu's (4-6 stuks);
- – Grof zout (140 g);
- - knoflook (4 koppen).
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het bereiden van groenten. Neem hiervoor middelgrote komkommers, spoel ze goed af en maak ze schoon van vuil. Vul een kom met water en leg de schone komkommers neer. Laat de groenten 4-6 uur weken.
Stap 2
Terwijl de komkommers in het water staan, maak je de potten klaar. Spoel elke pot en deksel grondig af met water. Steriliseer vervolgens op een handige manier. Plaats alle potten op een schone handdoek.
Stap 3
Schil de knoflookkoppen met een mes, verwijder de bovenste film. Demonteer de dille in paraplu's. Spoel de mierikswortelblaadjes goed af. Draai elke pot ondersteboven. Doe een paar teentjes knoflook in de potten en vul de rest van de ruimte met komkommers, die goed op elkaar moeten passen.
Stap 4
Vervolgens moet u de blikken vullen met schoon, bezonken water. Leg er een vel mierikswortel op zodat de hals van de pot helemaal dicht is.
Stap 5
Neem schone kaasdoek en snijd in verschillende vierkanten. Doe 2-3 eetlepels grof zout in kaasdoek. Bind de randen van het gaas in een strakke knoop. Leg kaasdoek en zout op elke pot. Het gaasje moet het water raken zodat de zoutkristallen kunnen oplossen.
Stap 6
Zet alle blikken op een schaal zonder de deksels te sluiten. Laat het werkstuk 2-3 dagen staan. Gedurende deze tijd begint het zoutproces en zal overtollige vloeistof uit de blikken stromen.
Stap 7
Verwijder het gaasje van elke pot na 3 dagen. Spoel mierikswortelbladeren en dilleparaplu's grondig af onder stromend water. Giet het water in een diepe pan en kook goed. Vergeet niet om water toe te voegen om de pekel niet te zout te houden.
Stap 8
Giet komkommers in potten met de resulterende pekel en rol op met gesteriliseerde deksels. Zet de potten op een koele plaats.
