Ingelegde komkommers voegen zuurheid en dus een voortreffelijke smaak toe aan rundvlees, wat het erg lekker maakt. Runderstoofpot met komkommers blijkt erg mals, sappig en rijk te zijn. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of met een bijgerecht. Het blijkt dat rundvlees heel gemakkelijk en heerlijk kan worden gekookt.
Het is nodig
- -700 g rundvlees
- -5 middelgrote augurken
- -3 tomaten
- -1 grote ui
- -1 paprika
- -5 Art. ik. tomatenpuree
- -1 teentje knoflook
- -zout
- -peper
- -plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Voordat u rundvlees gaat koken, moet u het verwerken. Neem het vlees, spoel het grondig af, dep het droog op een papieren handdoek. Verwijder aderen en overtollig vet ervan. Snijd het vlees in stukken van 1, 5-2 cm dik en klop de stukken rundvlees goed. Snijd de karbonades in dunne, lange stukken.
Stap 2
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze goed en doe het vlees in de pan. Grill het vlees 4-7 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Spoel tomaten en paprika's in koud water. Snijd de tomaten erbovenop, overgiet met kokend water gedurende 30-60 seconden, schil ze. Rasp de gepelde tomaten of maal ze in een blender. Snijd de paprika in 2 delen, verwijder alle zaden, snijd in kleine blokjes. Doe de groenten in een kom, voeg de tomatenpuree toe, roer.
Stap 4
Neem een diepe, dikwandige braadpan, doe groenten met tomatenpuree erin, zet op vuur en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Groenten moeten onder een gesloten deksel worden gestoofd.
Stap 5
Voeg gestoofde groenten toe aan het vlees, roer en laat 30 minuten sudderen op het laagste vuur.
Stap 6
Schil de ui, spoel af, snijd in halve ringen. Verhit plantaardige olie in een aparte koekenpan, voeg ui toe, bak goudbruin. Voeg gebakken uien toe aan het vlees.
Stap 7
Snijd de ingelegde komkommers in blokjes, doe in de pan, laat alles 5 minuten sudderen onder het deksel, zout, peper en roer. Leg de runderstoofpot met augurk op borden en serveer.
