Komkommers bereid volgens de voorgestelde methode kunnen niet alleen voor sandwiches worden gebruikt. Ze zijn goed voor salades, mengelmoes en gewoon als tussendoortje. Dit gerecht is heel gebruikelijk in Amerika. Dergelijke bereidingen worden zelfs bereid in die families waar ze geschilde en gesneden aardappelen kopen.
Het is nodig
- - middelgrote komkommers - 1 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - grof zout - 3 eetlepels;
- - appelciderazijn - 2 glazen;
- - kristalsuiker - iets minder dan 2 glazen;
- - mosterdzaad - 2 eetlepels;
- - selderijzaad - 2 tl
- - gemalen kurkuma - 1/2 theelepel;
- - peperkorrels - 5 stuks;
instructies:
Stap 1
Bereid kleine komkommers voor met kleine zaden. Groenten onder warm stromend water afspoelen, in dunne ringen snijden.
Stap 2
Schil de uienkoppen, was en hak ze fijn. Snijd de ui naar wens in ringen of halve ringen.
Stap 3
Pak een grote kom, doe er gehakte groenten in. Voeg zout toe, meng met voedsel, dek af met een houten plank. Druk met een lichte druk op de gekookte groenten. Laat de structuur drie uur in deze staat.
Stap 4
Breng de komkommers en uien na de afgesproken tijd over in een vergiet. Spoel de groenten onder stromend water, laat de komkommers even in een vergiet, laat het water weglopen.
Stap 5
Gebruik voor het verder koken van augurken met een brede bodem een pan of steelpan met brede bodem. Giet er appelciderazijn in, doe mosterdzaad, selderij, kurkuma. Voeg kristalsuiker en peperkorrels toe. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Stap 6
Spatel de groenten door de marinade, breng weer aan de kook. Roer het mengsel, haal van het vuur.
Stap 7
Bereid banken van tevoren voor, ze moeten steriel zijn. Breng hete komkommer-augurken over in potten, rol op.
Draai de hete potten ondersteboven en zet ze na 5 minuten op een geschikte plaats. Na 30 dagen kun je komkommer augurken voor op de boterham eten.
