Deze cake is precies het geval wanneer je van de meest gewone ingrediënten een echt meesterwerk kunt maken!
Het is nodig
- - tarwebloem - 3 el.;
- - verse of bevroren kersen - 3 el.;
- - kippeneieren - 10 stuks;
- - cacaopoeder - 8 eetlepels:
- - kristalsuiker - 2 glazen;
- - bakpoeder - 2 theelepel;
- - zure room - 2 glazen;
- - halfzoete rode wijn (elke);
- - boter voor het invetten van de vorm;
- - chocoladeschilfers voor decoratie.
- Voor botercrème:
- - boter - 450 g;
- - gecondenseerde melk - 2 blikjes.
instructies:
Stap 1
Als u verse kersen gebruikt, verwijder dan voorzichtig de zaadjes om de bessen niet te pletten. Doe de kersen in een pot en giet de halfzoete wijn erover zodat de bessen helemaal onder staan. Dek goed af en laat 24 uur op tafel staan.
Stap 2
Vet een voldoende hoge en ruime schaal in met olie, verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 3
Zeef bloem met cacao.
Stap 4
Klop de eieren met een mixer schuimig met toegevoegde suiker. Voeg vervolgens bloem, frisdrank, zure room toe aan het eimengsel. Klop alles snel maar grondig. Giet in de vorm en plaats in de oven. Controleer na 25 minuten of het koekje klaar is door er met een houten stokje in te prikken. Als het er droog uitkomt, zijn de gebakken goederen klaar.
Stap 5
Snijd de volledig afgekoelde cake in twee delen en verwijder het midden van elk, maak manden met een wanddikte van ongeveer 2 cm. Snijd het midden van het koekje in kleine stukjes en doe in een kom.
Stap 6
Klop voor de room de zachte boter met gecondenseerde melk tot een gladde massa. Laat een beetje van de room achter om de afgewerkte cake te versieren en voeg de rest toe aan de stukjes biscuit in een kom. Voeg er ook kersen aan toe, houd ook wat apart voor de garnering.
Stap 7
Vul de cakes met het mengsel en stapel ze op elkaar. Versier de cake met de resterende kersen en room, bestrooi met chocoladeschilfers indien gewenst en zet in de koelkast tot het opdienen.
