Aardappelen zijn een van de meest populaire plantaardige bijgerechten. Gekookte aardappelgerechten zullen de tafel evengoed opfleuren voor een eenvoudig familiediner en een feestelijk etentje. Er zijn verschillende technieken waarmee je aardappelen veel sneller kunt koken, terwijl ze hun smaak en nuttige eigenschappen behouden.
Het is nodig
-
- water;
- zout;
- pan;
- boter;
- magnetron;
- keukengerei voor de magnetron;
- mes.
instructies:
Stap 1
Veel aardappelrassen kenmerken zich door hun vermogen om snel te koken. Als je weinig tijd hebt om het bijgerecht te koken, gebruik dan ronde groenten met stevig vlees en een lichtbruine schil om te koken. Deze variëteit kookt vrij snel en verliest zijn vorm niet tijdens warmtebehandeling. Kies voor aardappelpuree kruimelige variëteiten met wit en brokkelig vruchtvlees.
Stap 2
Schil de benodigde hoeveelheid aardappelen met een groentemes. Met dit apparaat bespaart u tijd en moeite en krijgt u ook mooie en gelijkmatig geschilde groenten. Houd er rekening mee dat hoe kleiner de stukjes waarin u de aardappelen snijdt, hoe sneller ze gaar zijn.
Stap 3
Doe de aardappelen in een pan en bedek ze met heet water. Zet de pan op hoog vuur en laat de vloeistof koken. Nadat het water kookt, zout het gerecht naar smaak, voeg er een paar eetlepels boter aan toe en zet het vuur lager. Het wordt niet aanbevolen om aardappelen op hoog vuur te koken, omdat de kans groot is dat de knollen van binnen vochtig blijven. Dierlijke vetten, die deel uitmaken van de olie, vormen een beschermende film op het wateroppervlak. Aardappelen, die in zo'n "dop" zitten, zijn twee keer zo snel gaar. Giet na 15-20 minuten koken het water af en haal de groenten uit de pan. Serveer gekookte aardappelen gegarneerd met verse kruiden, komkommer en plakjes tomaat.
Stap 4
In de magnetron kook je in een paar minuten rossige en kruimelige aardappelen. Schil een paar middelgrote knollen en snijd ze in stukjes. Smeer magnetronbestendige borden in met boter of plantaardige olie. Verdeel de aardappelen erover, zout en kruid ze. Kook de aardappelen 8-10 minuten op middengolfstand. Bestrooi het afgewerkte gerecht met peterselie en dille en serveer.
